Koken

Het is niet zo vanzelfsprekend voor een blind of slechtziend persoon om in de keuken het juiste keukengerei terug te vinden, om water aan de kook te brengen zonder zich te verbranden of om ingrediënten te snijden zonder zichzelf te bezeren.

Nochtans is het perfect haalbaar om veilig te koken wanneer met een visuele beperking heeft. In de keuken wordt constant beroep gedaan op andere zintuigen zoals de smaak- en reukzin. Mits de juiste begeleiding vindt men snel het plezier terug in het bereiden van gezonde en evenwichtige maaltijden. 

Twee personen snijden groenten fijn tijdens een kookles.

Kooklessen volgen.

De Brailleliga organiseert individuele kooklessen, zowel in de regiohuizen als thuis, zodat men zelfstandig leert te zijn in de keuken. Men krijgt er tips m.b.t. het keukengerei en men leert er diverse technieken om het plezier van het koken in alle veiligheid te (her)ontdekken:

  • Evenwichtige en gezonde gerechten klaarmaken
  • Ingrediënten zonder gevaar voorbereiden en snijden 
  • Klassiek of aangepast keukengerei gebruiken 
  • Een voedingsbudget leren beheren
  • Een tafel dekken en er zijn bord, drinkglas en de gerechten op terugvinden 

Talrijke en nuttige hulpmiddelen.

Technische hulpmiddelen voor in de keuken zijn zeer talrijk. Ziehier een overzicht van de meest gebruikelijke:

  • Een vloeistofniveau-indicator waarbij een bieptoon weerklinkt wanneer de vloeistof bijna de rand van de tas of het glas heeft bereikt
  • Een sprekende keukenweegschaal spreekt het gewicht uit van het ingrediënt dat gewogen wordt 
  • Een maatbeker in braille of een sprekende maatbeker duidt de hoeveelheid vloeistof aan dat een drinkglas bevat
  • Een anti-overkookplaatje maakt een roffelend geluid op de bodem van de kookpan wanneer een vloeistof het kookpunt bereikt 
  • Een kookwekker in braille, met grote karakters, of een sprekend model

Een persoon gebruikt een niveauindicator om warm water in een kopje te gieten.

Aarzel niet om contact op te nemen met de BrailleShop om informatie in te winnen over andere hulpmiddelen.